Info Event - The Alana Hotel & Conference – Sentul City menunjukkan komitmen nyata terhadap pelestarian lingkungan dengan meluncurkan program pengolahan limbah organik menjadi pupuk kompos. Inisiatif ini menjadikan Alana Sentul sebagai pelopor gaya hidup ramah lingkungan di industri perhotelan kawasan Bogor.
Setiap harinya, limbah dapur yang berasal dari restoran dan kegiatan operasional hotel dikumpulkan secara terpisah. Sisa makanan, kulit buah, sayur, dan bahan organik lainnya tidak dibuang begitu saja, melainkan diproses menggunakan metode komposting ramah lingkungan. Hasil dari proses ini adalah pupuk organik yang kemudian digunakan untuk menyuburkan kebun di area hotel.
Kebun organik Alana Sentul menanam berbagai jenis sayuran dan buah tropis seperti tomat, cabai, bayam, kangkung, dan serai. Hasil panen dari kebun ini digunakan kembali dalam menu harian hotel, sekaligus memperkuat konsep zero food waste yang diusung oleh manajemen.
Tidak hanya berdampak pada lingkungan, program ini juga menjadi bagian dari pengalaman menginap yang edukatif dan menyenangkan. Tamu hotel dapat mengikuti program akhir pekan bertajuk Green Journey, di mana mereka diajak untuk memetik hasil kebun sendiri dan mempelajari langsung proses pengolahan limbah organik menjadi pupuk kompos.
Menurut Benny Irnaldy, General Manager The Alana Sentul, keberlanjutan adalah tanggung jawab bersama. “Kami ingin menjadi contoh dalam industri hospitality bahwa pelestarian lingkungan bisa dimulai dari langkah sederhana seperti mengelola limbah organik,” ujarnya.
Selain mendukung pengurangan limbah dan penciptaan ekosistem hijau, kebun organik ini juga berfungsi sebagai ruang edukatif bagi anak-anak dan keluarga yang menginap. Mereka diajak mengenal lebih dekat pentingnya menjaga alam sejak usia dini.
Melalui inovasi ini, Alana Sentul tidak hanya menjadi tempat menginap yang nyaman, tetapi juga bagian dari gerakan perubahan menuju masa depan yang lebih hijau dan berkelanjutan. Dengan terus menjalin kerja sama dengan komunitas lokal, hotel ini berkomitmen untuk terus mengembangkan program ramah lingkungan dan menginspirasi lebih banyak pihak untuk ikut serta menjaga bumi. (*)
