Info Event - Toffin BootCamp (TBC) kembali hadir di tahun 2024 dengan tema “World-Class Workshop”, mempertemukan berbagai profesional dan pelaku bisnis di industri makanan dan minuman. Pelatihan eksklusif ini berlangsung pada 4-6 November 2024 di kantor pusat Toffin Indonesia, Jakarta. Dengan melibatkan 400 peserta, TBC tahun ini difokuskan untuk profesi barista, chef, baker, bartender, hingga pengusaha kafe dan restoran.
Bootcamp tahun ini menjadi istimewa dengan kehadiran enam mentor kelas dunia yang mengajarkan langsung ilmu dan keterampilan mereka di bidang masing-masing. Para mentor yang berpartisipasi adalah:
- Boram Um – Peraih gelar World Barista Champion, memimpin kelas Coffee Business Automation.
- Mikael Jasin – World Barista Champion 2024, mengajarkan konsep Omakase Coffee Bar sekaligus berbagi wawasan bisnis kopi.
- Martin Wolfl – Juara World Brewer Champion yang memimpin sesi Slow Bar Café.
- Leo Ko – World Cocktail Champion yang mengajarkan Modern Cocktail Bar.
- Richie Pratadaja – Seorang Master Chocolatier yang mengajarkan kelas Artisan & Gourmet Chocolate.
- Roberto Fiorini – Chef Patron yang melayani Paus Fransiskus di Indonesia, membawakan kelas Italian Culinary Art.
Menurut Ario Fajar, Head of Marketing Toffin Indonesia, TBC 2024 menghadirkan konsep yang berbeda dibandingkan tahun sebelumnya dengan mendatangkan para ahli bertaraf internasional untuk berbagi pengalaman dan keterampilan. “Di tahun ini, kami mengajak nama-nama besar untuk memberikan pembekalan ilmu dan keterampilan mereka kepada para profesional yang bekerja di kafe dan restoran,” ujarnya.
TBC 2024 dibagi menjadi empat kategori kelas utama, yakni:
- Kopi – Menyelami ilmu pembuatan kopi berkualitas, inovasi bisnis, dan teknik penyajian.
- Koktail – Melibatkan kelas modern cocktail dengan teknik dan kreasi baru.
- Cokelat – Meliputi pembuatan cokelat artisan dan teknik gourmet.
- Gastronomi – Berfokus pada seni kuliner Italia dan teknik memasak kelas dunia.
Selain sesi individual, TBC menghadirkan program spesial Perfect Pairing Project yang mempertemukan Boram Um dan Richie Pratadaja untuk berkolaborasi menciptakan kreasi unik dari kombinasi kopi dan cokelat.
TBC 2024 juga menyediakan private workshop dengan topik-topik eksklusif yang relevan dan mendalam bagi peserta yang ingin menambah wawasan bisnis mereka, seperti:
- Coffee Business Automation
- Artisan Chocolate & Gourmet
- Slow Bar Café
- Italian Culinary Art
- Omakase Coffee
- Modern Cocktail Bar
Mikael Jasin, salah satu mentor sekaligus World Barista Champion 2024, mengungkapkan kepuasannya dalam berbagi pengetahuan mengenai bisnis kopi. “Peserta yang hadir ada dari Indonesia dan internasional, sangat world class. Saya berharap bootcamp ini dapat terus dilanjutkan, karena saya sendiri tertarik mengikuti kelas narasumber lain yang juga memiliki prestasi tinggi,” ujarnya.
TBC 2024 menawarkan berbagai manfaat bagi para peserta, di antaranya:
- Akses Eksklusif ke Mentor Kelas Dunia: Kesempatan belajar langsung dari para profesional di industri kopi, mixologi, cokelat, dan kuliner.
- Peluang Jejaring Internasional: Workshop ini menarik peserta dari berbagai negara, membuka peluang kolaborasi di masa depan.
- Mengasah Keterampilan: Pelatihan kelas dunia memungkinkan peserta untuk mengembangkan keahlian baru.
- Akses Teknologi Terkini: Para peserta diperkenalkan pada tren dan teknologi terbaru dalam industri makanan dan minuman.
- Meningkatkan Kredibilitas: Pelatihan dari mentor kelas dunia membantu meningkatkan daya saing peserta.
- Inspirasi dan Motivasi: Selain mentor, peserta juga dapat berbagi pengalaman dengan profesional lain di bidangnya.
- Peningkatan Kemampuan Problem Solving: Setiap kelas dilengkapi dengan teknik, alat, dan informasi terbaru untuk meningkatkan kemampuan pemecahan masalah.
Kegiatan Tambahan untuk Umum
Selain workshop eksklusif, TBC 2024 menyelenggarakan acara yang terbuka untuk umum tanpa biaya registrasi, seperti:
- Bar Take Over
- Allegra Fun Battle Latte Art
- Coffee Cupping
