Inovasi Kuliner Tradisional Mendunia: Sukses FPDC 2024 di IPB University

Editor

Yefri

image-gnews
Food Product Development Competition (FPDC) 2024
Food Product Development Competition (FPDC) 2024
Iklan

Info Event -  Food Product Development Competition (FPDC) 2024 yang diinisiasi oleh Himpunan Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan IPB University berhasil digelar di Jakarta International Expo, pada Kamis (05/09). Mengusung tema "Applying Food Science & Technology in Developing Traditional Market Snack and Beverages to Improve Health Benefits for Teens, Adults, & Seniors," ajang ini berhasil menarik perhatian para inovator kuliner, baik dari dalam maupun luar negeri.

Tahun ini, FPDC menggandeng Food Ingredients Asia (FI Asia) untuk memperluas jangkauan dan dampaknya. Kolaborasi ini menghadirkan berbagai ide segar dalam mengembangkan makanan dan minuman tradisional yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Dari camilan lokal hingga minuman berbasis rempah, para peserta berlomba menampilkan yang terbaik dalam upaya memadukan kearifan lokal dengan teknologi pangan terkini.

Perjalanan menuju puncak kompetisi ini dimulai sejak 20 Juni 2024. Setelah melalui seleksi ketat dari tahap abstrak, pengumpulan full paper, hingga presentasi e-poster, para finalis akhirnya bertemu dalam Grand Final yang digelar kemarin. Tiga kategori utama yang diperlombakan, yakni Presentasi, Product Display, dan E-Poster, menjadi arena adu kreativitas dan inovasi.

“Ide-ide baru dalam pengembangan camilan dan minuman tradisional sangat kami apresiasi. Kami berharap ini menjadi awal dari terobosan besar di industri pangan,” ujar Ibu Dian Herawati, S.T.P., M.Si., perwakilan SEAFAST Center IPB University, dalam sambutannya.

Dalam suasana kompetisi yang penuh semangat, para juri dari berbagai latar belakang keilmuan turut memberikan penilaian yang objektif. Di antara mereka, Robi Andoyo, S.T.P., M.Sc., Ph.D., Asst. Prof. Dr. Pisit Dhamvithee, dan ing. Mohamad Rajih Radiansyah, B.AS., M.Sc., memimpin penilaian dalam sesi Presentasi. Sementara itu, sesi Product Display dinilai oleh Dr. Rizki Maryam Astuti, S.Si., M.Si. dan Assoc. Prof. Dr. Yuthana Phimolsiripol. Tidak ketinggalan, penjurian E-Poster yang berhasil menelurkan pemenang dari IPB University, Unsa Kamila.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Prestasi gemilang lainnya datang dari tim Cynosure dan NoAiNa, keduanya juga dari IPB University, yang masing-masing meraih gelar Runner-up Product Display dan Best Product Display. Tak kalah membanggakan, tim Calico Crew berhasil membawa pulang gelar 2nd Runner-up, dan tim Manise dari Bina Nusantara University menjadi 1st Runner-up FPDC 2024.

Namun, sorotan utama jatuh pada tim dari Kasetsart University, Thailand, yang dengan inovasi Beat Gummy berhasil merebut gelar Juara Utama FPDC 2024. Produk mereka mencuri perhatian dengan konsep yang memadukan nutrisi dan cita rasa, menjadikan mereka bintang dari kompetisi ini.

FPDC 2024 bukan sekadar ajang perlombaan, tetapi juga ruang kolaborasi dan pertukaran ide bagi para inovator pangan. Dengan semakin banyaknya inovasi berbasis tradisi yang berkembang, kompetisi ini membuktikan bahwa cita rasa lokal bisa mendunia dan memberikan dampak positif bagi kesehatan masyarakat. (*)

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Krisis Perubahan Iklim Kian Nyata, Dosen IPB University Urai Peran Ilmu Klimatologi

10 hari lalu

Dr Putu Santikayasa, Dosen Departemen Geofisika dan Meteorologi IPB University (IPB)
Krisis Perubahan Iklim Kian Nyata, Dosen IPB University Urai Peran Ilmu Klimatologi

Ilmu klimatologi memainkan peran penting dalam memantau dan memprediksi perubahan iklim.


Biaya Kuliah IPB Jalur SNBP 2025 untuk Program Sarjana

13 hari lalu

Ilustrasi Institut Pertanian Bogor (IPB). dok.TEMPO
Biaya Kuliah IPB Jalur SNBP 2025 untuk Program Sarjana

Rincian biaya kuliah S1 IPB untuk jalur SNBP 2025 lengkap semua jurusan.


Hasil SNBP 2025: UI Terima 2.160 dari 32 Ribu Pendaftar, IPB 4.013 dari 28 Ribu

14 hari lalu

SNBP, Seleksi Nasional Berdasarkan Prestasi. wikipedia.org
Hasil SNBP 2025: UI Terima 2.160 dari 32 Ribu Pendaftar, IPB 4.013 dari 28 Ribu

Terhadap mereka yang tidak lolos SNBP 2025 diminta tidak berkecil hati dan langsung bersiap ke jalan lain, seperti SNBT dan Jalur Mandiri.


Pendaftar SNBP 2025 IPB University Capai 28.297 Orang, Ini 10 Prodi Terfavorit dan Paling Ketat

15 hari lalu

Ilustrasi Institut Pertanian Bogor (IPB). dok.TEMPO
Pendaftar SNBP 2025 IPB University Capai 28.297 Orang, Ini 10 Prodi Terfavorit dan Paling Ketat

Institut Pertanian Bogor University mengatakan pendaftar jalur Seleksi Nasional Berdasarkan Prestasi atau SNBP 2025 naik sebanyak 24 persen dibandingkan tahun sebelumnya.


Undang Rektor ke Istana: Prabowo Bicara Dana Riset hingga Gerakan Indonesia Gelap

19 hari lalu

Presiden Prabowo Subianto, memberikan kata sambutaan dalam silaturahmi dan diskusi bersama rektor dan pimpinan perguruan tinggi negeri dan swasta se-Indonesia di Istana Negara, Jakarta,  13 Maret 2025.  Tempo/Imam Sukamto
Undang Rektor ke Istana: Prabowo Bicara Dana Riset hingga Gerakan Indonesia Gelap

Rektor IPB University mengatakan Prabowo mengetahui gerakan Indonesia Gelap. Presiden berpesan agar tetap optimistis mengatasi masalah Indonesia.


Kecurangan MinyaKita, Guru Besar IPB Bicara Pemerintah Lalai dan Ganti Rugi Konsumen

20 hari lalu

Petugas Dinas Koperasi Usaha Kecil Menengah Perindustrian dan Perdagangan Lumajang ketika sidak di Pasar Baru, Lumajang, Jawa Timur, 12 Maret 2025. Antar/Irfan Sumanjaya
Kecurangan MinyaKita, Guru Besar IPB Bicara Pemerintah Lalai dan Ganti Rugi Konsumen

Masyarakat mengalami kerugian ganda karena kecurangan MinyaKita.


Pakar Gizi IPB University Rekomendasikan Menu Pangan Lokal untuk Sahur dan Berbuka

25 hari lalu

Ilustrasi Sahur. Shutterstock
Pakar Gizi IPB University Rekomendasikan Menu Pangan Lokal untuk Sahur dan Berbuka

Pangan lokal memiliki potensi besar sebagai sumber gizi yang seimbang untuk berbuka dan sahur.


Puncak Bogor Dilanda Banjir dan Longsor, Kepala P4W IPB University Ungkap Hal Ini

26 hari lalu

Kondisi rumah di bantaran sungai Ciliwung yang terdampak banjir bandang  di Kampung Pensiunan, Desa Tugu Selatan, Cisarua, Kabupaten Bogor, Jawa Barat, 3 Maret 2025. Antara/Yulius Satria Wijaya
Puncak Bogor Dilanda Banjir dan Longsor, Kepala P4W IPB University Ungkap Hal Ini

Bencana banjir di Puncak, Kabupaten Bogor, menyebabkan banyak rumah rusak dan warga kehilangan harta benda.


IPB University Buka Jalur Masuk untuk Ketua OSIS

30 hari lalu

Gedung Rektorat IPB University di kampus IPB Dramaga Bogor. Foto/ANTARA
IPB University Buka Jalur Masuk untuk Ketua OSIS

IPB University kembali membuka jalur masuk untuk Ketua OSIS) tahun 2025. Jalur masuk ini telah dimulai sejak 2019.


Guru Besar IPB Ungkap 67 Persen Desa Berkategori Rendah dalam Indeks Kesejahteraan

35 hari lalu

Ilustrasi pembangunan desa. TEMPO/Prima Mulia
Guru Besar IPB Ungkap 67 Persen Desa Berkategori Rendah dalam Indeks Kesejahteraan

Desa harus membangun sebuah rencana kegiatan desa yang berbasis informasi data.