Info Event – Peristiwa mudik lebaran biasanya diisi dengan kegiatan mencicipi kuliner khas kota asal untuk mengobati rasa rindu. Jika tahun ini Anda berkesempatan ke Semarang, jangan lewatkan masakan khas kota lunpia yang disajikan oleh Chef Kho Aris Untung Wibowo di Hotel Ciputra Semarang.
Saat ini Aris, begitu ia kerap disapa, menjabat sebagai Executive Chef Hotel Ciputra Semarang (HCS) di awal tahun 2023. Chef yang memiliki spesialisasi pada masakan oriental ini memiliki cita-cita bisa memperkenalkan lebih masakan khas Kota Semarang di kalangan masyarakat luas khususnya di luar Kota Semarang. “HCS sendiri kita kenal adalah hotel dengan jaringan internasional dibawah naungan Grup Ciputra dan Swiss-Belhotel International, saya ingin selain masakan khas Indonesia dan internasional, saya juga harus kenalkan masakan khas Kota Semarang itu sendiri di kota lunpia ini. Saya sudah menerapkan masakan khas Semarang seperti Nasi Glewo, Soto Ayam Semarang, Mie Kopyok Semarangan, Tahu Gimbal Semarang, Tahu Bakso dan Lunpia dalam buffet saat sarapan dan juga makan malam di The Gallery Restaurant. Harapannya masyarakat bisa mencicipi masakan khas Kota Semarang dengan pengalaman rasa yang berbeda.” imbuhnya.
Chef Aris memulai karir di salah satu resto masakan Jepang ternama di Ibu Kota Indonesia. Di umur yang terbilang muda saat itu, dirinya sangat menikmati pekerjaannya hingga berkesempatan menantang diri sendiri untuk bekerja di bidang perhotelan. Pada tahun 2008, pria yang gemar bersepeda ini kembali ke Kota Semarang dan melanjutkan karirnya di berbagai hotel di Semarang dan Jakarta. Salah satu pengalaman yang ia kenang selama berkarir di bidang kuliner adalah saat dirinya pernah menyiapkan hidangan masakan untuk tamu kepresidenan dan jajaran menteri pada tahun kepemimpinan Presiden Susilo Bambang Yudhoyono (SBY). Tantangan dari mulai cara memasak hingga makanan dirasakan aman untuk disantap Presiden, membuat Aris tidak bisa melupakan protokol Kepresidenan saat itu. Dirinya semakin bangga lantaran Bapak SBY mengomentari bahwa masakan yang disantapnya kala itu sungguh menggugah selera.
Dengan pengalamannya mengolah menu kepresidenan, tentu Anda tak perlu lagi dengan kualitas makanan khas Semarang yang disajikan oleh chef Aris, yang juga memang kelahiran Semarang. (*)
